GLASSINSPIRATION 2024

Grundkurs för glassbarer, konditorier, caféer, dagligvarubutiker och övriga kunder som vill börja med egentillverkad glass!

Vi på KåKå välkomnar dig till en dag full av glassinspiration hos Repro/Valmar Scandinavia, där du får ta del av nya recept, smaker, tillverkningsmetoder, internationella glasstrender samt det senaste gällande glassmaskiner från Valmar mm.

För att göra det enkelt att lyckas hjälper vi dig hela vägen, från uppstart av gelateria till försäljning. Glassteamet från KåKå, med gedigen erfarenhet sedan 2008, bjuder på recept, inspiration och råd när det kommer till ingredienser och balansering av råvaror.

På kursen visar Fabbri MasterClass Glass-/Pastrymästare Fabio Lopez och Export manager Maria Bruna Gaudiano (Fabbri) grunderna i hur du tillverkar en härlig, krämig och god gelato. Samt presenterar produkter från Fabbri. Som deltagare får du även vara med att tillverka glass och lära dig om glassmaskiner mm.

Efter kursen kommer det finnas tid för eftersnack och mingel. Vi diskuterar maskiner, marknaden mm. Kommer även finnas möjlighet att ta med sig glass hem.

Kom, njut och lär dig mer om Gelato!

MALMÖ REPRO 5/11
KL 9:00-15:00
Adress: Knivgatan 9, Malmö
Anmäl senast 30/9
OBS! Kursen är en dagskurs. Välj dag som passar bäst.

NIVÅ: Grundkurs för dig som vill ha lite djupare glasskunskap
KURSLEDARE: Fabio Lopez och Maria Bruna Gaudiano Fabbri, Anders Johansson KåKå, Peter Erlandsson & Darko Kresojevic Repro/Valmar
ANTAL DELTAGARE: Max 12 deltagare
KURSAVGIFT: Gratis
ÖVRIGT: Oömma kläder/skor och kylväska
LUNCH: Lunch serveras